Receta De Costillas Cortas Instant Pot®

Me encantan las costillas, pero siempre he sido una persona estofada, convencido de que no se puede simplemente asar una costilla y hacerla deliciosa para comer. Mientras escribía este libro, me obsesioné con crear una receta sencilla de costillas deshuesadas a la parrilla. La clave es recortar el tejido conectivo que sujeta el hueso a la carne. Descubrí que, a menudo, cuando compras costillas deshuesadas, este tejido todavía está allí y es más resistente que un par de botas de los marines que han marchado por Irak. Después de ese ajuste es cuestión de tener paciencia en la parrilla. Los quieres bien caramelizados pero no quieres cocinarlos demasiado.



Haga costillas en una olla a presión eléctrica y cómelas en la mitad del tiempo. La presión dentro de la olla transforma cualquier líquido en vapor caliente, que penetra profundamente en la carne y produce costillas mucho más tiernas que con cualquier otro método. En una cacerola a fuego medio, mezcla la salsa de tomate, el jugo de tomate, la cebolla, el vinagre, la salsa inglesa y la salsa picante. Vierta sobre las costillas en la fuente para hornear. Carne de res rica, grasosa y tierna: ¡una verdadera comida reconfortante! Y son más asequibles que el chuletón asado, otro corte de carne excelente y graso. Comience cortando las costillas por la mitad y condimentándolas con sal y pimienta.

Más Plato Principal

Como suele ocurrir con la carne cocida a fuego lento, las sobras quedan excelentes si las recalientas suavemente. ¡Estas costillas simplemente se sazonan, se cubren con salsa y luego se meten al horno! Todo lo que necesitarás es una bandeja para hornear, un poco de papel de aluminio y una brocha para rociar. Unte aproximadamente 2/3 de la salsa por toda la carne y reserve el resto para el plato terminado. La configuración “Saltear” en Instant Pot(R) solo permanece encendida durante 30 minutos, así que no se sorprenda si se activa en medio de saltear la mezcla de cebolla. Una vez enfriadas, envuelva las costillas en papel de aluminio o plástico y colóquelas en una bolsa para congelador resistente. Se pueden congelar hasta por 3 meses y descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlos.

• Es fácil amar las costillas que se desprenden del hueso.
• A continuación, prepare la salsa BBQ casera combinando el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre de sidra, la salsa inglesa, la mostaza de Dijon y las especias en un tazón pequeño.
• Presenta recetas de comida real centradas en ingredientes bajos en carbohidratos y sin gluten.

Deben estar rosados ​​por dentro para que estén lo suficientemente tiernos como para comerlos y disfrutarlos. Sirva con frijoles pintos cocidos con ajo y cilantro o encima de sémola o puré de papas. Es fácil amar las costillas que se desprenden del hueso. El único problema con una receta de estofado tradicional es que pasarán horas antes de que se pueda comer.

Receta De Costillas Deshuesadas De Tanya

Presenta recetas de comida real centradas en ingredientes bajos en carbohidratos y sin gluten. Todas las recetas son revisadas nutricionalmente por un dietista registrado.

• Sirva con frijoles pintos cocidos con ajo y cilantro o encima de sémola o puré de papas.
• Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
• Guarde la mezcla en un recipiente hermético por hasta 2 meses.
• Para una comida reconfortante fácil y agradable para toda la familia, no hay nada mejor que unas tiernas costillas que se derriten en una salsa barbacoa dulce y picante.
• Es mejor cocinarlos a fuego lento y lento, así que los cocino en un horno lento, bien tapado, durante tres horas hasta que la carne esté muy tierna.
• La presión dentro de la olla transforma cualquier líquido en vapor caliente, que penetra profundamente en la carne y produce costillas mucho más tiernas que con cualquier otro método.

El Instant Pot(R) tarda unos 15 minutos en alcanzar la presión máxima, luego el cronómetro comenzará la cuenta regresiva. Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de verduras. La cantidad real de verduras consumidas variará. Descubre nuevas recetas, compártelas en familia.

Notas Del Cocinero:

Cubra el molde con papel de aluminio y hornee a 300°F durante aproximadamente 2-1/2 horas. Este es uno de esos platos en los que las sobras saben muy bien, siempre y cuando tengas cuidado de no secarlas al recalentarlas. Cuando las costillas estén completamente cocidas, puedes convertir el jugo de la sartén en una salsa sabrosa. Para volver a visitar esta receta, visite Mi cuenta y luego Ver recetas guardadas. Por favor, hágamelo saber dejando una reseña a continuación. O toma una foto y compártela en Instagram; Asegúrate de etiquetarme @onceuponachef.



También puedes usar humo líquido si quieres un sabor realmente ahumado. (-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal. Guarde la mezcla en un recipiente hermético por hasta 2 meses. Cuente con aproximadamente una libra de costillas deshuesadas por persona. Sé que parece mucho, pero se reducen significativamente mientras se cocinan y la gente tiende a comer porciones generosas. Si solo puede encontrar costillas con hueso, funcionarán, pero es posible que tarden un poco más en cocinarse.

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Colóquelos en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Las costillas de res cocidas a fuego lento se usan de dos maneras.
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