Recetas Escandinavas

El azafrán llegó a Escandinavia a través del comercio de especias y se convirtió en un popular capricho festivo en Suecia. Consulte nuestras recetas con azafrán para bollos moderadamente dulces, biscotti cortos y grasos y un pastel de mantequilla con arándanos, pasas y almendras. Aunque el arroz con leche a menudo se sirve frío, a mí me encanta mejor cuando está caliente, recién salido de la olla. La vainilla y el cardamomo son muy aromáticos y es la delicia más reconfortante que existe.



Sildesalat es una refrescante ensalada de arenque ahumado, patatas y remolachas hervidas y mostaza. Servido con centeno, está como en casa en una fuente smørrebrød tradicional. Otro clásico escandinavo con el que quizás estés familiarizado es el gravlax (o gravadlax). Para preparar este plato, el salmón crudo se cura con eneldo, azúcar, pimienta y otros condimentos.

Los Mejores Exprimidores De Patatas, Probados Por Food Network Kitchen

Este plato de salmón que se derrite en la boca se cura al estilo tradicional escandinavo con sal marina, eneldo y pimienta. Sirva sobre pan de centeno tostado a la escandinava o con una de nuestras ensaladas a continuación. Una ensalada rápida y fácil que lleva unos minutos preparar. Deje que se mezclen los sabores y luego sirva con huevos duros y eneldo fresco. Este horneado de albóndigas al estilo sueco es perfecto para compartir con familiares y amigos.

• Para una comida rápida y diferente entre semana, ¿por qué no pruebas nuestras albóndigas suecas en salsa cremosa?
• Sildesalat es una refrescante ensalada de arenque ahumado, patatas y remolachas hervidas y mostaza.
• El pescado, cortado en rodajas finas como papel, se puede servir sobre centeno con salsa de miel y mostaza o sobre blinis caseros con crema fresca y cebollino.
• Prueba estos deliciosos bollos rellenos inspirados en la clásica repostería escandinava.
• Utilice salmón de la mejor calidad que pueda encontrar.

Este entrante es cortesía del chef ejecutivo Henrik Ritzén del restaurante nórdico Aquavit, Londres. La ensalada de eneldo y patatas nuevas es un alimento icónico del verano en Suecia. Los peces pequeños suelen encurtirse y comerse en filetes enteros, pero se pueden preparar de otras formas.

Libera El Chef Que Llevas Dentro

Cocina tus propias delicias escandinavas con esta impresionante colección de recetas. Pruebe el gravlax de Agnar Sverrisson, el pan plano de centeno y espelta de Christoffer Hruskova o los arenques marinados de Andy McLeish. La remolacha le da un hermoso tono rosado a esta receta de sopa vegetariana al estilo escandinavo. Esta receta de salmón curado estilo pastrami de Georgina Hayden requiere un poco de preparación, así que asegúrese de planificar con anticipación… Los panecillos hojaldrados de canela de Gail’s Bakery son exactamente el tipo de delicia crujiente y cubierta de azúcar que deseas comer con un…

• La vainilla y el cardamomo son muy aromáticos y es la delicia más reconfortante que existe.
• Este clásico pastel de chocolate pegajoso proviene directamente de las cafeterías de Suecia y de las páginas del libro de cocina Fika and Hygge.
• Las recetas nórdicas suelen estar repletas de ingredientes estupendos y saludables.
• Elaborada con carne de cerdo, pan rallado y cebolla, esta es una receta rápida y fácil que es una de las favoritas en todo el mundo, no solo en Escandinavia.

Me encanta esta acogedora sartén con queso y creo que podrías usar cualquier champiñón que tengas a tu alcance. El pan de centeno rústico es un alimento básico de la cocina nórdica. La bloguera danesa Helene elabora este nutritivo pan relleno de fibra desde cero, utilizando masa madre.

Cena Escandinava Súper Rápida

A los daneses les encanta quedar para tomar un café y un pastel, por supuesto, pero en el sur de Jutlandia lo llevan al extremo. Allí, en una hora normal de café se ofrecen siete tipos de bizcochos blandos y siete tipos de galletas. Una quiche de queso fácil y deliciosa, perfecta para picnics. Sí, son diferentes a los suecos y realmente deliciosos.



Las patatas al horno adquieren un aire escandinavo y un delicioso tono púrpura en este plato fresco, vibrante y súper sencillo…. Este clásico pastel de chocolate pegajoso proviene directamente de las cafeterías de Suecia y de las páginas del libro de cocina Fika and Hygge. Puedes usar tu tipo de chocolate favorito para este pastel. El centeno, la espelta y la avena se caramelizan con mantequilla y miel y luego se sirven en un charco de leche agria. No tengas miedo de la leche agria: es cultivada, como el kéfir o el yogur. Esta clásica sartén para bistec comprada es una receta danesa directamente de la cocina de Mormor.

Limón

El pescado, cortado en rodajas finas como papel, se puede servir sobre centeno con salsa de miel y mostaza o sobre blinis caseros con crema fresca y cebollino. El salmón curado clásico se sirve con una brillante salsa de mostaza y miel en esta receta adaptada de In At The Deep End de Jake Tilson. Condimentado con pimienta, clavo y eneldo, el pescado requiere al menos cinco días para curarse, así que asegúrese de planificar con anticipación. Utilice salmón de la mejor calidad que pueda encontrar. No se puede hablar de comida escandinava sin mencionar las albóndigas suecas.

• Pruébalo y nunca más vuelvas a usar esos aderezos cremosos.
• El suave y seductor tartar de venado se acompaña de arándanos especiados.
• Elaborados con una masa estilo brioche y rellenos de frambuesas, le encantarán a la familia.
• No tengas miedo de la leche agria: es cultivada, como el kéfir o el yogur.

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