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La version que je partage aujourd’hui est très populaire à Saigon, et plus loin dans cet article, j’inclurai une variante que ma mère fait souvent dans le Nord. Les épinards à l’eau cuisent dans un volume beaucoup plus petit, tout comme les épinards. Cela passera rapidement du « Oh non, c’est beaucoup trop » au « Où diable est-il passé ? Il est également préférable de le faire cuire avec un tout petit peu d’eau dans une poêle couverte pour cuire à la vapeur et cuire les épinards à l’eau sans trop les remuer. Vous comprenez pourquoi la cuisine vietnamienne est souvent considérée comme l’un des aliments les plus sains au monde. Le but de cette recette, ainsi que de toutes nos recettes d’inspiration vietnamienne, est de préserver au maximum la fraîcheur et le goût naturel des aliments.

  • Il est souvent sauté avec des légumes comme des poivrons, des champignons et des ananas et consommé avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré.
  • En termes de garnitures, le pho est généralement servi avec de fines tranches de bœuf ou de poulet, tandis que le hu tieu est souvent servi avec du porc, des crevettes ou des calamars.
  • Ajoutez un peu de viande ou de fruits de mer aux légumes et le plat devient un repas complet lorsqu’il est servi avec du riz : facile à préparer et parfait pour les journées où le travail est pénible.


Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse.b. Ajoutez un peu de viande ou de fruits de mer aux légumes et le plat devient un repas complet lorsqu’il est servi avec du riz : facile à préparer et parfait pour les journées où le travail est pénible. Si vous êtes végétarien, omettez la sauce de poisson et ajoutez du tofu à la place de la viande. Le Hủ tiếu xào, ou nouilles plates vietnamiennes sautées, est un savoureux plat vietnamien qui ressemble au plaisir du chow au bœuf. Ce repas simple mais savoureux est le mélange parfait de nouilles plates sautées, de bœuf tendre et de légumes dans une sauce noire sucrée et salée. Cette recette vietnamienne de poulet au gingembre est si simple que vous pouvez la préparer un soir de semaine. Dégustez-le comme un délicieux repas avec du riz et des légumes, ou servez-le avec d’autres plats vietnamiens étonnants dans le cadre d’un festin fait maison.

Salade D’agrumes Aux Radis Et Cresson



Utilisez un wok ou une poêle antiadhésive pour éviter que les ingrédients ne collent. Assurez-vous que le wok ou la poêle est chaud avant d’ajouter les crevettes et les légumes pour une cuisson rapide. Les crevettes et les légumes en bouchées pour une cuisson uniforme. Ne surchargez pas le wok ou la poêle pour permettre une bonne saisie et éviter la vapeur des ingrédients. Faire sauter à feu vif pour obtenir une délicieuse saveur fumée.

  • Chaque fois que je rentrais à la maison pour rendre visite à ma mère et à mon frère, elle me renvoyait à l’école avec un pot géant de ce sauté.
  • Ce plat d’accompagnement de légumes vietnamien classique se marie à merveille avec du riz cuit à la vapeur.
  • Outre la soupe aux nouilles, le pho peut également être sauté et le plat appelé « pho xao » est également populaire au Vietnam.
  • Nous avons passé un mois au Vietnam et sommes encore en train de rattraper notre retard après notre retour, d’où le silence.


Ce plat reflète les repas modestes que ma mère préparait souvent pendant que je grandissais, mais qui brillaient par la fraîcheur des ingrédients. Cela peut être servi comme simple apéritif ou comme l’un des nombreux plats d’accompagnement d’un repas vietnamien traditionnel fait maison. Essayez ce bœuf mariné poêlé à la chinoise qui peut être servi en seulement 20 minutes. Cette recette de sautés comprend du bœuf tranché finement, des carottes et des haricots verts. Sườn Xào Chua Ngọt est un sauté de côtes de porc aigre-doux vietnamien. Des bouchées de côtes levées de porc sont poêlées, puis mijotées jusqu’à tendreté dans une sauce à base de tomates aigre-douce et salée. Il est souvent sauté avec des légumes comme des poivrons, des champignons et des ananas et consommé avec du riz cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré.

Étape 3 Faire Sauter Tous Les Ingrédients



Les saveurs de ce plat témoignent de la maîtrise de la cuisine vietnamienne. La combinaison d’épices aromatiques, comme l’ail, le gingembre et le piment, confère aux crevettes et aux légumes un délicieux piquant. Les herbes fraîches, comme la coriandre, le basilic et la menthe, ajoutent un élément rafraîchissant et aromatique qui rehausse le goût général.

  • La seule chose indispensable est l’oignon, l’ail et les échalotes.
  • Quelque chose dans ces nouilles aux œufs dorées croustillantes en forme de nid d’oiseau et surmontées d’un sauté délicieusement équilibré rempli d’un mélange de légumes et de protéines me donne vie !
  • L’un des premiers repas que j’ai cuisiné était une gloire du matin sautée à l’ail.
  • Cassez les épinards d’eau en morceaux faciles à gérer, puis faites-les sauter rapidement avec un peu d’huile, beaucoup d’ail, de la sauce aux huîtres et un peu de sucre.
  • Quand je scanne les photos du menu avec mon vietnamien rouillé, je recherche toujours mì xào giòn.


Oui, vous pouvez préparer des versions végétariennes ou végétaliennes de la recette de sauté de crevettes à la vietnamienne en remplaçant les crevettes par du tofu, du tempeh ou d’autres plantes. De plus, utiliser des sauces à base de légumes et omettre des ingrédients comme la sauce de poisson peut la rendre adaptée aux régimes végétariens ou végétaliens. Faites sauter les crevettes et les légumes avec la sauce pendant encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients.b. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé dans le wok chaud.b. Faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.c.

Recettes Tendance



Ajoutez les tranches de poivron rouge, le poivron vert, l’oignon jaune et les pois mange-tout dans le wok.d. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.

  • Ajoutez les tranches de poivron rouge, le poivron vert, l’oignon jaune et les pois mange-tout dans le wok.d.
  • La sauce pour sauté vietnamien Serious Foodie est l’un de nos produits les plus uniques.
  • J’ai répertorié des légumes et des protéines alternatifs parmi lesquels vous pouvez choisir.
  • La recette de sauté de crevettes à la vietnamienne est un plat délicieux et polyvalent qui offre une combinaison savoureuse de crevettes tendres, de légumes croquants et de sauces savoureuses.


Dans la vidéo ci-dessus, je prépare un simple sauté de légumes avec des carottes et des champignons shittake. Tous les plats sautés de gloire du matin que j’avais au Vietnam étaient garnis d’ail frit. J’ai utilisé 2 cuillères à soupe d’ail frit de Van Van Etcetera.

Somme De Choy Simple



Nous adorons ajouter la sauce d’assaisonnement Maggi, car c’est un condiment classique utilisé dans les plats vietnamiens qui rehausse le goût salé du plat. Consultez notre section Variations ci-dessous pour encore plus d’idées. Un dîner de semaine impressionnant, le poulet vietnamien au gingembre est LE sauté pour impressionner les amis. Mieux que des plats à emporter, Ga Kho Gung regorge de poulet gluant caramélisé et de gingembre doux empilé sur un lit de riz, prêt en 30 minutes. Il est également courant de le servir avec un petit bol de sauce de poisson à côté comme trempette. Existe-t-il des options végétariennes ou végétaliennes pour la recette de sauté de crevettes à la vietnamienne ?
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