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Il comporte plusieurs étapes, mais aucune d’elles n’est difficile du tout. L’aubergine parmesan est une cocotte italienne avec des couches d’aubergines panées, de marinara et de fromage mozzarella.



Faire frire l’aubergine panée est une préparation traditionnelle, et elle est devenue populaire partout, comme je l’ai découvert en faisant des recherches sur l’Italie de Lidia en Amérique. Mais vous pouvez réaliser cette recette en faisant simplement griller les tranches d’aubergines ; ce n’est pas aussi savoureux mais c’est beaucoup plus léger et plus maigre. Terminez avec du Parmigiano râpé 25 et enfournez dans un four conventionnel préchauffé à 390°F (200°C) pendant environ 30 minutes 26. Lorsque l’aubergine parmigiana a fini de cuire, laissez-la reposer quelques minutes avant de servir 27. En fait, j’ai fait frire mes tranches d’aubergines la veille, j’ai préparé la sauce à l’avance et je l’ai assemblée juste avant la cuisson. Le vrai travail réside de toute façon dans la friture des tranches, le reste est super rapide et facile. Recette traditionnelle du sud, originaire de Naples, de Campanie, de Calabre et de Sicile, l’aubergine parmigiana est devenue l’un des plats les plus emblématiques de l’histoire culinaire italienne.

Que Servir Avec Des Aubergines Au Parmesan Rapides Et Faciles



Découvrez comment préparer du parmesan d’aubergines sain et faible en glucides avec des ingrédients simples. Enduisez les tranches d’aubergines de farine et faites-les frire dans l’huile d’arachide chaude pendant 4 à 5 minutes. Retirez-les de l’huile et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d’huile et séchez-les. La recette facile d’aubergines au parmesan cuites au four de ma grand-mère est un délicieux dîner végétarien avec seulement 15 minutes de préparation ! Cette recette simplifie le plat italien classique pour un repas de semaine rapide et familial.

  • Cela crie totalement à l’été, mais laissez-moi être réaliste, je le ferai chaque fois que je trouverai une bonne aubergine à l’épicerie.
  • Et les tranches d’aubergines sont enrobées de farine et non de chapelure.
  • Cette recette d’aubergines céto au parmesan est un repas au fromage et rempli de légumes !


Retourner pour bien enrober les deux côtés de chapelure, en appuyant avec les mains jusqu’à ce que la chapelure adhère. Ce plat évoque des souvenirs de la maison de grand-mère dans l’esprit de beaucoup, et une partie de ces souvenirs est l’amour qui y est associé.

Soupe De Patates Douces – Simple Mais Excellente !



C’est une idée fausse que la nourriture végétarienne n’est pas aussi satisfaisante ou rassasiante que la viande. Pour preuve, ne cherchez pas plus loin que cette recette d’aubergines au parmesan piquantes et au fromage. Mais, comme vous pouvez facilement diviser les étapes en phases, y penser à l’avance peut aider à garder ce plat facile et adapté aux soirs de semaine. Vous pouvez cuire la sauce jusqu’à quelques jours à l’avance et faire frire les tranches d’aubergines jusqu’à quelques heures, voire la veille. Vous pouvez assembler entièrement le parme d’aubergine, couvrir le plat de cuisson d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à une journée avant la cuisson et le service. Si vous refroidissez l’aubergine parmigiana avant la cuisson, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson pour vous assurer qu’elle est bien chaude et que le fromage est fondu. Étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur un plat allant au four.

  • Découvrez comment préparer du parmesan d’aubergines sain et faible en glucides avec des ingrédients simples.
  • Servez-le avec un accompagnement de spaghettis, une simple salade verte et un panier de pain à l’ail.
  • Ceci est un aperçu rapide des ingrédients dont vous aurez besoin pour la meilleure recette d’aubergines au parmesan au four.
  • Maintenant, la place pour les aubergines cuites au four de ma grand-mère Rose est sur une table de dîner en famille avec un grand bol de pâtes, de la sauce supplémentaire et peut-être des boulettes de viande.


Servez-le avec un accompagnement de spaghettis, une simple salade verte et un panier de pain à l’ail. Formez la première couche en disposant les tranches d’aubergines frites dans le plat 16, puis versez dessus davantage de sauce 17, en l’étalant uniformément et en saupoudrant de cubes de fiordilatte 18. Le genre de recette d’aubergines au parmesan qui consiste à les casser et à les frire. Versez ½ tasse de chacune des huiles d’olive et végétale dans une poêle moyenne.

Préparation De L’aubergine Pour Le Parme D’aubergine



Puisque cette recette d’aubergines au parmesan est cuite au four, vous ne passerez qu’environ 15 minutes à préparer le repas et c’est tout ! Pas de friture par lots, pas de retournement sur la cuisinière, et c’est tellement simple ! L’extérieur de l’aubergine devient encore croustillant et savoureux avant que la sauce et le fromage ne soient ajoutés dessus (grâce à un plat beurré), vous ne vous retrouverez donc pas avec un légume détrempé. L’installation d’une station de dragage pour battre et frire les aubergines vous fera gagner du temps et vous aidera à éviter les dégâts dans la cuisine.

  • Répétez la superposition comme décrit ci-dessus deux fois de plus, en terminant par une couche supérieure de fromage qui laisse une bordure d’environ un pouce sur les bords du plat de cuisson.
  • Placez les aubergines frites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  • Le parmesan d’aubergine céto et faible en glucides est une délicieuse façon de déguster l’aubergine pendant qu’elle est de saison et abondante dans les jardins.
  • Mais assurez-vous d’assaisonner chaque partie de la drague indépendamment pour obtenir la meilleure saveur globale.
  • Vous voyez souvent des recettes demandant de saupoudrer du sel sur l’aubergine crue pour en extraire l’eau, ce qui attendrit la chair et fait que l’aubergine absorbe moins d’huile lors de la cuisson.


Lorsqu’il s’agit de plats réconfortants italiens, un plat se démarque comme un véritable joyau : l’aubergine Parmigiana. Également connu sous le nom d’aubergines parmesan, ce plat traditionnel composé de couches d’aubergines frites, d’une délicieuse sauce tomate en purée et de mozzarella et parmesan fondus. C’est un choix parfait pour les réunions entre amis ou en famille.

Les Trois Parties De L’Aubergine Parmigiana



Donc, si vous voulez le préparer de manière traditionnelle, panez-le comme vous le souhaitez. L’aubergine parmesan ordinaire n’est pas compatible avec le céto, car la panure ne l’est généralement pas.
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